果冻可以吃。
双莓库里果冻怎么做的好吃 双莓库里果冻怎么做的好吃视频
果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂，增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，赋予果冻特有的口感。果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等，均为天然多糖。因此，在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂，不仅安全，还具有改善肠道微生态、通便的作用。
果冻是以水、食糖等为主要原料，辅以增稠剂（卡拉胶等）等食品添加剂，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。因此，对于品质有保证的果冻无需担心增稠剂的安全性。
扩展资料
由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。
果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。孩子的食量有限，食用过多果冻会占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间，不利于孩子身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂。
按照标准《果冻》（GB19883-2005）规定，果冻根据原料不同，可分为果味型果冻、果汁型果冻、果肉型果冻、含乳型果冻、其他型果冻。其中，果味型果冻和其他型果冻虽然未规定一定要添加水果，但目前市场上的绝大部分果冻产品中或多或少添加有果肉（果汁）。
参考资料来源：百度百科-果冻
参考资料来源：网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻
果冻简单又好吃详细做法步骤：
1、芒果选择果肉厚、多，甜度高，几乎没纤维，像果冻、布丁的感觉，做这款“果冻”金煌芒合适不过了，把芒果皮洗一洗，从芒果中间沿着果核位置，把两边果肉连皮切下来，再用刀子把果肉打十字花刀。
2、 用刀子把果肉刮下来，放入料理机果汁机的料理杯杯里，再倒入全脂纯牛奶，开启电源把芒果打成果泥。果泥不加全脂纯牛奶也可以打的细腻的话，可以不加牛奶。
3、清水倒入锅里，中火开始煮，煮沸然后快速倒入白凉粉，一边煮一边搅拌，等再次煮沸腾就熄火，把锅移离火源。
4、把白凉粉倒入模具中，室温静置凝固，如果喜欢冷藏口感的就放入冷藏室冷藏凝固，完全凝固后就可以轻松脱模了，如果不好脱，就用牙签轻轻划几下边缘，倒扣就可以。做果冻的模具可以用碳钢烘焙模具，也可以用硅胶耐热的都比较方便，没有这些模具的话，随便用些小一点的容器装着也可以的。
天气越来越热了,冰冰凉凉的美食成为热宠,做一款清凉的果冻,加入自己喜欢的水果,感觉很棒哦~
在家闲着无聊可以尝试着做一下，简单易学
果冻这样做超好吃
超市里的果冻成本不到5毛钱，请开始我的表演，偷笑
白凉粉做果冻的方法：
主料：水果适量白凉粉50克。
辅料：白糖40克凉白开适量。
1.水果切小块。挑选酸甜适口的，水多的水果会比较好吃，做出来也漂亮。
2.冰格子里放入水果粒。
3.锅里放入水，白凉粉，白糖。
4.加入煮沸。
5.倒入水果碗和冰格里。
6.冷藏定型。
7.非常简单又Q弹的水果果冻就做好了。
目录部分1：将水果切块和煮沸1、使用未加糖的果汁制作快煮果冻。2、使用成熟的当季水果或浆果制作慢煮果冻。3、清洗水果，切成约2.5厘米的小块状。4、用木勺或土豆压泥器将水果捣成果泥。5、用中小火烹煮所有水果20-30分钟。6、用粗棉布将果汁滤掉玻璃量杯。部分2：加糖和果胶1、将果汁和果胶倒入一个干净的平底锅中。2、将果汁和果胶煮沸，然后加入糖。3、将果冻煮沸并搅拌1分钟，直到达到104摄氏度。4、熄火，舀掉顶端的泡沫。果冻适合搭配烤面包、玛芬蛋糕和司康饼一起吃。它们和果酱的区别在于呈半透明凝胶状，不含果肉或种子。自己在家制作果冻很简单，只需要水果、锅、少许糖和果胶以及玻璃罐。做好的果冻可以立即享用，也可以冷冻或保存起来，日后再享用。
部分1：将水果切块和煮沸
1、使用未加糖的果汁制作快煮果冻。比起新鲜水果块，直接使用果汁可以省去好几个步骤，所以被称为"快煮"。选择没有添加糖和钙的果汁。决定你想用的食谱后，才去购买足量的果汁。一般来说，710-950毫升果汁可以做出大概5罐半的果冻。
如果使用果汁，可以直接跳到部分2的"加糖和果胶"。
2、使用成熟的当季水果或浆果制作慢煮果冻。你可以随意混合各种水果！苹果、橙、浆果、李子、葡萄和杏子都很适合用来做果冻。完全成熟的水果做出来的果冻。如果你买到未熟的水果，等它熟了才用来做果冻。你也可以用不同的新鲜香草搭配水果，比如杏子和迷迭香，草莓和薄荷。
菠萝、猕猴桃、木瓜和芒果比较难变成果冻，因为它们含有的某些酶会阻止果胶凝固。
3、清洗水果，切成约2.5厘米的小块状。果冻湿度大，容易滋生细菌，所以一定要把你打算使用的所有水果洗干净，然后用干净的布或纸巾擦干，放在干净的砧板上切成小块。如果你使用的水果原本就小，比如蓝莓或葡萄，那就不需要切。切成小块只是为了让水果迅速被煮出汁液。
不用去皮、去核或去籽。它们可以给果汁增添风味，并且会在之后的制作过程中被滤出来。
4、用木勺或土豆压泥器将水果捣成果泥。将切块的水果放入干净的大号搅拌碗，捣到松散、出汁。现在捣出的汁液越多，之后就不需要煮那么久。这一步只是要让水果软化，更容易出汁。如果你不想做，可以跳过这一步。
5、用中小火烹煮所有水果20-30分钟。根据食谱上的指示，将所需的水果数量倒入锅里。比如说，4300毫升杏子可以挤出约1400毫升汁液。把水果所有部分都放入锅里，包括外皮、种子或果核。盖上盖子，用文火慢慢熬煮20-30分钟。使用不锈钢锅或铜锅。其它类型的金属可能和水果的酸性发生反应，做出来的果冻会带有少许金属味。
6、用粗棉布将果汁滤掉玻璃量杯。使用大号的玻璃量杯，用橡皮筋将粗棉布固定在杯口，将中间的部分压向瓶底。小心地将锅里的东西舀到粗棉布，让果汁自然滴落，不要用手挤。完成后，粗棉布顶端会堆满水果的外皮和其余非液体部分。用粗棉布滤出果汁后，可以丢掉残余部分，或是放入堆肥箱中。
部分2：加糖和果胶
1、将果汁和果胶倒入一个干净的平底锅中。遵守食谱上指示的果汁和果胶用量。通常使用1包或90毫升果胶粉。如果你用预包装果汁制作果冻，从这里开始动手。
你可以在杂货店的烘焙部门找到果胶。它会让果冻凝固。
2、将果汁和果胶煮沸，然后加入糖。不断搅拌果冻，一次倒完所需要的糖。每240毫升果汁通常需要180-240毫升糖。在锅柄和手之间垫一个隔热手套或隔热垫，避免烫伤自己。
3、将果冻煮沸并搅拌1分钟，直到达到104摄氏度。一定要不断搅拌，好让糖溶解，和果胶发生反应。用糖果温度计测试温度，不要让它超过106摄氏度。糖果温度计非常有用，可以夹在锅边，好让你腾出双手搅拌果冻。
4、熄火，舀掉顶端的泡沫。将锅转移到一个耐热的表面，用木勺去掉顶端的泡沫。不要把泡沫拌入果冻或是把它放凉。如果你不想舀掉泡沫，可以在熄火后，加入1?2茶匙软化的牛油。
将一个勺子插入果冻中，观察果冻是如何分开的。它应该碎成几块，而不是呈水滴状。如果是后者，表示稠度不对，可能需要添加更多果胶，或是没有达到适当的温度。
用料
牛奶 250克
冰淇淋粉 100克
水（40-60度） 200克
蔓越莓 5克
双莓冰淇淋的做法
先将冰淇淋粉倒入水中，搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌，
搅拌10分钟左右，静止15分钟，然后在继续搅拌10分钟。在里面放入蔓越莓干（你也可以放入其他的水果）
放搅拌好的液体放入冰箱里，每隔30分钟搅拌一次，这个连续4次。在冷冻4-6小时，美味的冰淇淋就做好了。
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